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Le bâtiment principal de notre fromagerie a été construit en 1994 pour produire et affiner exclusivement de la Tête de Moine AOP. En 2002, elle a été rachetée par le groupe Emmi. En 2012, le bâtiment a été agrandi avec la création de caves supplémentaires munies d’une installation solaire.

La Tête de Moine est produite sur huit sites dans la région Jura et Jura bernois. Contrairement aux autres fabricants, notre fromagerie confectionne exclusivement de la Tête de Moine AOP. Nous sommes l'entreprise la plus importante en terme de production et d'affinage, et nos caves accueillent également des Têtes de Moine venues de quelques fromageries voisines.

60

Producteurs de lait différents

500'000

Meules dans nos caves

10 mio

Litres de lait par année

Quelques photos de la production

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Dernières publications du blog

  • Médaille d'argent

    Médaille d'argent

    Notre fromagerie a remporté la Médaille d'argent au concours «World Cheese Awards» en automne 2019 à Bergamo en Italie.

    Félicitations à toute l'équipe pour son excellent travail (photo de g. à d. : Guillaume Guenot; Bambo Sissoko; Christian Gigon; Nicolas Faivre; Corinne Guenot; Eric Bütikofer; José Correia; Geoffrey Anderson; Hugo Correia; José Castro;  David Monnet).

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  • Ouvertures spéciales

    Ouvertures spéciales

    Nous proposons des ouvertures spéciales de notre salle des visites de 13h30 à 16h30 durant les jours fériés suivants :

    • Vendredi-Saint (2 avril 2021)
    • Lundi de Pâques (5 avril 2021)
    • Jeudi de l'Ascension (13 mai 2021)
    • Lundi de Pentecôte (24 mai 2021)
    • Fête Dieu (3 juin 2021)
    • Indépendance jurassienne (23 juin 2021)

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  • 5e fête de la Tête de Moine

    5e fête de la Tête de Moine

    La 5e fête de la Tête de Moine est reportée. Elle se tiendra du 29 avril au 1er mai 2022 à la Maison de la Tête de Moine à Bellelay.

    En savoir plus

  • Heureux de vous retrouver

    Heureux de vous retrouver

    Dès le 1er mars prochain, nous vous accueillerons à nouveau pour une visite gratuite, chaque vendredi après-midi de 15h00 à 17h00 dans le respect des règles d'hygiène.

    Durant les jours fériés, nous nous tiendrons à votre disposition de 13h30 à 16h30.

    A Bientôt !

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  • Le Saviez-vous ?

    Le Saviez-vous ?

     Nous vous offrons la possibilité d'acheter nos Tête de Moine "Classique" ou "Réserve" tout droit sorties de nos caves d'affinage. 

    • Quand ? chaque vendredi de 15h00 à 17h00.
      Où ? A la fromagerie de Saignelégier, salle des visites - entrée Nord du bâtiment - 1er étage.
      Conditionnement : entière  ou demie.
      Prix : entre fr. 9.- et fr. 20.- selon la (demie) Tête de Moine choisie.
      Des questions ? N'hésitez pas prendre contact avec nous par téléphone au +32 952 42 20 ou par mail à : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

    Nous nous réjouissons de vous rencontrer prochainement.
    A bientôt !

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  • A 1'000 mètres d'altitude …

    A 1'000 mètres d'altitude …

    A chaque saison, notre coin de pays ressemble au paradis. Les amoureux de nature, de tranquillité, de grands espaces seront comblés.

    Parcourir les Franches-Montagnes à pied, à vélo, à cheval, à ski de fond ou en chars attelés, c'est respirer l'air pur, c'est octroyer à sa tête et à son corps, une pause bienvenue. Les nombreux sites naturels, culturels, les multiples activités sportives, ludiques, parfois étonnantes et autres curiosités vous feront venir, mais surtout, elles vous feront revenir aux Franches-Montagnes !

    C'est certain !

    En savoir plus