La Tête de Moine est un fromage au lait cru à pâte mi-dure, exclusivement fabriqué avec du lait frais de montagne et sans additifs chimiques.
Ce lait est produit par des vaches qui se nourrissent principalement d’herbes des pâturages durant la belle saison et de foin pendant l’hiver. L’originalité de la Tête de Moine, vient de son mode de consommation. La tête de moine se déguste sous forme de fines rosettes goûteuses et savoureuses délicatement préparées à l'aide d'un outil génial : La Girolle. Bonne humeur et originalité autour de vos apéritifs garanties !
Tête de Moine AOP Classic
La délicatesse fromagère du Jura suisse au lait cru frais de montagne, enregistrée comme AOP depuis 2001. Elle se consomme sous la forme de fines rosettes.
| Affinage | > 2.5 mois |
| Goût | pur et aromatique |
| Consistance | fine et onctueuse |
Tête de Moine AOP Réserve
Elle se caractérise par une pâte plus fine et son goût plus corsé qui est le résultat d’un affinage d’au moins quatre mois. On la reconnaît à son étiquette spécifique et son emballage doré.
| Affinage | > 4 mois |
| Goût | corsé |
| Consistance | très fine et onctueuse |
Vente à l'automate 24/24
Vous avez la possibilité d'acheter nos produits à l'automate qui se trouve dans le chalet. Les achats peuvent être effectués 24h/24 et 7/7 en liquide ou avec carte de crédit.
PIROUETTEbox
La PIROUETTEbox, c’est à la fois un emballage fonctionnel, un appareil pratique à racler la Tête de Moine AOP et une cloche à fromage avec une demi-meule de Tête de Moine AOP.
