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La Tête de Moine est un fromage au lait cru à pâte mi-dure, exclusivement fabriqué avec du lait frais de montagne et sans additifs chimiques.

Ce lait est produit par des vaches qui se nourrissent principalement d’herbes des pâturages durant la belle saison et de foin pendant l’hiver. L’originalité de la Tête de Moine, vient de son mode de consommation. La tête de moine se déguste sous forme de fines rosettes goûteuses et savoureuses délicatement préparées à l'aide d'un outil génial : La Girolle. Bonne humeur et originalité autour de vos apéritifs garanties !

Tête de Moine AOP Classic

Tête de Moine AOP Classic

La délicatesse fromagère du Jura suisse au lait cru frais de montagne, enregistrée comme AOP depuis 2001. Elle se consomme sous la forme de fines rosettes.

Affinage > 2.5 mois
Goût pur et aromatique
Consistance fine et onctueuse
Tête de Moine AOP Réserve

Tête de Moine AOP Réserve

Elle se caractérise par une pâte plus fine et son goût plus corsé qui est le résultat d’un affinage d’au moins quatre mois. On la reconnaît à son étiquette spécifique et son emballage doré.

Affinage > 4 mois
Goût corsé
Consistance très fine et onctueuse
Vente à l'automate 24/24

Vente à l'automate 24/24

Vous avez la possibilité d'acheter nos produits à l'automate qui se trouve dans le chalet. Les achats peuvent être effectués 24h/24 et 7/7 en liquide ou avec carte de crédit.

PIROUETTEbox

PIROUETTEbox

La PIROUETTEbox, c’est à la fois un emballage fonctionnel, un appareil pratique à racler la Tête de Moine AOP et une cloche à fromage avec une demi-meule de Tête de Moine AOP.

Dernières publications du blog

  • Offre d'emploi

    Offre d'emploi

    La Fromagerie Tête de Moine de Saignelégier recrute

    Un(e) technologue du lait / Fromager(ère) - 100 %

    Vos tâches
    Production et affinage du fromage Tête de Moine selon un niveau d'exigences élevé
    Contrôle de la matière première et organisation des analyses
    Maintien à jour du système assurance-qualité
    Application d'un haut niveau d'hygiène et de sécurité pour la qualité de nos produits
    Collaboration à la bonne marche de l'entreprise

    Vos atouts
    Titulaire d'un CFC de fromager(ère) ou CFC de technologue du lait
    Flexible et motivé(e)
    Apte à travailler en équipe et à participer au service de piquet

    Intéressé (e) ? Faites-nous parvenir votre postulation accompagnée des documents usuels à : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser., ou à :

    FDS Fromagerie de Saignelégier SA
    Chemin du Finage 19
    CH-2350 Saignelégier

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  • Ouvertures spéciales

    Ouvertures spéciales

    Nous proposons des ouvertures spéciales de notre salle des visites de 14h00 à 16h00 durant les jours fériés suivants :

    • Vendredi-Saint (7 avril 2023)

    En savoir plus

  • Le Saviez-vous ?

    Le Saviez-vous ?

     Nous vous offrons la possibilité d'acheter nos Tête de Moine "Classique" ou "Réserve" tout droit sorties de nos caves d'affinage. 

    • Quand ? chaque vendredi de 15h00 à 17h00.
      Où ? A la fromagerie de Saignelégier, salle des visites - entrée Nord du bâtiment - 1er étage.
      Conditionnement : entière  ou demie.
      Prix : entre fr. 9.- et fr. 20.- selon la (demie) Tête de Moine choisie.
      Des questions ? N'hésitez pas prendre contact avec nous par téléphone au +32 952 42 20 ou par mail à : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

    Nous nous réjouissons de vous rencontrer prochainement.
    A bientôt !

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  • 6e fête de la Tête de Moine

    6e fête de la Tête de Moine

    A ne pas manquer !!!
    La 6e fête de la Tête de Moine se tiendra du vendredi 5 au dimanche 7 mai 2023 à la Maison de la Tête de Moine à Bellelay. 

    Concours de la meilleure Tête de Moine
    Diverses animations seront proposées
    Le programme arrive...

    En savoir plus

  • Idée de sortie...

    Idée de sortie...

     

    Nous nous tenons  à votre disposition pour l'organisation de vos futures sorties ! En famille, entre amis, collègues, contemporains, pour l'enterrement de vie de jeunes filles ou jeune gens, ou comme "plan B" en cas de mauvais temps, la visite de notre fromagerie saura vous plaire. Interressante et ludique, riche d' informations elle se termine par une dégustation savoureuse.

    N'hésitez pas à prendre contact avec nous !

    En savoir plus

  • Nouvel automate 24/24

    Nouvel automate 24/24

    Des invités surprises ou tout simplement envie de se faire plaisir ?

    L'automate à Tête de Moine répond à vos attentes 24 heures/24 et 7 jours/7 à l'intérieur du chalet sis devant notre fromagerie.

    Paiement cash et par carte possibles.

    En savoir plus