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La Tête de Moine est un fromage au lait cru à pâte mi-dure, exclusivement fabriqué avec du lait frais de montagne et sans additifs chimiques.

Ce lait est produit par des vaches qui se nourrissent principalement d’herbes des pâturages durant la belle saison et de foin pendant l’hiver. L’originalité de la Tête de Moine, vient de son mode de consommation. La tête de moine se déguste sous forme de fines rosettes goûteuses et savoureuses délicatement préparées à l'aide d'un outil génial : La Girolle. Bonne humeur et originalité autour de vos apéritifs garanties !

Tête de Moine AOP Classic

Tête de Moine AOP Classic

La délicatesse fromagère du Jura suisse au lait cru frais de montagne, enregistrée comme AOP depuis 2001. Elle se consomme sous la forme de fines rosettes.

Affinage > 2.5 mois
Goût pur et aromatique
Consistance fine et onctueuse
Tête de Moine AOP Réserve

Tête de Moine AOP Réserve

Elle se caractérise par une pâte plus fine et son goût plus corsé qui est le résultat d’un affinage d’au moins quatre mois. On la reconnaît à son étiquette spécifique et son emballage doré.

Affinage > 4 mois
Goût corsé
Consistance très fine et onctueuse
PIROUETTEbox

PIROUETTEbox

La PIROUETTEbox, c’est à la fois un emballage fonctionnel, un appareil pratique à racler la Tête de Moine AOP et une cloche à fromage avec une demi-meule de Tête de Moine AOP.

Vente à l'automate 24/24

Vente à l'automate 24/24

Vous avez la possibilité d'acheter nos produits à l'automate qui se trouve dans le chalet. Les achats peuvent être effectués 24h/24 et 7/7 en liquide ou avec carte de crédit.

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    La 5e fête de la Tête de Moine est reportée. Elle se tiendra du 30 avril au 2 mai 2021 à la Maison de la Tête de Moine à Bellelay.

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  • Offre d'emploi

    Offre d'emploi

    La Fromagerie Tête de Moine de Saignelégier recrute

    Afin de compléter son équipe, la FDS recherche un(e) Technologue du lait (fromager-ère) diplômé(e), motivé(e) et passionné(e).

    Entrée en fonction le 1er juin 2020 ou à convenir.

    Veuillez envoyer votre postulation, accompagnée des documents usuels, à l'adresse e-mail Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser., ou par courrier postal à :

    FDS Fromagerie de Saignelégier SA
    Chemin du Finage 19
    2350 Saignelégier, Suisse

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  • Atelier Rosettes

    Atelier Rosettes

    Durant la saison 2020, nous proposons quelques nouveautés à notre salle des visites.

    Toutes les personnes qui le souhaitent peuvent former elles-mêmes des fleurs de fromage (rosettes de Tête de Moine) et les déguster sur place lors de la visite.

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  • Médaille d'argent

    Médaille d'argent

    Notre fromagerie a remporté la Médaille d'argent au concours «World Cheese Awards» en automne 2019 à Bergamo en Italie.

    Félicitations à toute l'équipe pour son excellent travail (photo de g. à d. : Guillaume Guenot; Bambo Sissoko; Christian Gigon; Nicolas Faivre; Corinne Guenot; Eric Bütikofer; José Correia; Geoffrey Anderson; Hugo Correia; José Castro;  David Monnet).

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  • A 1'000 mètres d'altitude …

    A 1'000 mètres d'altitude …

    A chaque saison, notre coin de pays ressemble au paradis. Les amoureux de nature, de tranquillité, de grands espaces seront comblés.

    Parcourir les Franches-Montagnes à pied, à vélo, à cheval, à ski de fond ou en chars attelés, c'est respirer l'air pur, c'est octroyer à sa tête et à son corps, une pause bienvenue. Les nombreux sites naturels, culturels, les multiples activités sportives, ludiques, parfois étonnantes et autres curiosités vous feront venir, mais surtout, elles vous feront revenir aux Franches-Montagnes !

    C'est certain !

    En savoir plus

  • Nouvel automate 24/24

    Nouvel automate 24/24

    Des invités surprises ou tout simplement envie de se faire plaisir ?

    L'automate à Tête de Moine répond à vos attentes 24 heures/24 et 7 jours/7 à l'intérieur du chalet sis devant notre fromagerie.

    Paiement cash et par carte possibles.

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