• Slider-cuve-0102
  • Slider-cuve-0089
  • Slider-afinage-0342
  • Slider-panneaux-solaires

La Tête de Moine est un fromage au lait cru à pâte mi-dure, exclusivement fabriqué avec du lait frais de montagne et sans additifs chimiques.

Ce lait est produit par des vaches qui se nourrissent principalement d’herbes des pâturages durant la belle saison et de foin pendant l’hiver. L’originalité de la Tête de Moine, vient de son mode de consommation. La tête de moine se déguste sous forme de fines rosettes goûteuses et savoureuses délicatement préparées à l'aide d'un outil génial : La Girolle. Bonne humeur et originalité autour de vos apéritifs garanties !

Tête de Moine AOP Classic

Tête de Moine AOP Classic

La délicatesse fromagère du Jura suisse au lait cru frais de montagne, enregistrée comme AOP depuis 2001. Elle se consomme sous la forme de fines rosettes.

Affinage > 2.5 mois
Goût pur et aromatique
Consistance fine et onctueuse
Tête de Moine AOP Réserve

Tête de Moine AOP Réserve

Elle se caractérise par une pâte plus fine et son goût plus corsé qui est le résultat d’un affinage d’au moins quatre mois. On la reconnaît à son étiquette spécifique et son emballage doré.

Affinage > 4 mois
Goût corsé
Consistance très fine et onctueuse
Vente à l'automate 24/24

Vente à l'automate 24/24

Vous avez la possibilité d'acheter nos produits à l'automate qui se trouve dans le chalet. Les achats peuvent être effectués 24h/24 et 7/7 en liquide ou avec carte de crédit.

PIROUETTEbox

PIROUETTEbox

La PIROUETTEbox, c’est à la fois un emballage fonctionnel, un appareil pratique à racler la Tête de Moine AOP et une cloche à fromage avec une demi-meule de Tête de Moine AOP.

Dernières publications du blog

  • Heureux de vous retrouver !

    Heureux de vous retrouver !

    Notre salle des visites est à nouveau ouverte ! Avec grand plaisir, nous accueillons familles et ou individuel(le)s pour une visite gratuite, chaque vendredi après-midi de 15h00 à 17h00 dans le respect des règles d'hygiène.

    Durant les jours fériés, nous nous tiendrons à votre disposition de 14h00 à 16h00.

    A Bientôt !

    En savoir plus

  • Médaille d'argent

    Médaille d'argent

    Notre fromagerie a remporté la Médaille d'argent au concours «World Cheese Awards» en automne 2019 à Bergamo en Italie.

    Félicitations à toute l'équipe pour son excellent travail (photo de g. à d. : Guillaume Guenot; Bambo Sissoko; Christian Gigon; Nicolas Faivre; Corinne Guenot; Eric Bütikofer; José Correia; Geoffrey Anderson; Hugo Correia; José Castro;  David Monnet).

    En savoir plus

  • Ouvertures spéciales

    Ouvertures spéciales

    Nous proposons des ouvertures spéciales de notre salle des visites de 14h00 à 16h00 durant les jours fériés suivants :

    • Vendredi-Saint (2 avril 2021)
    • Lundi de Pâques (5 avril 2021)
    • Jeudi de l'Ascension (13 mai 2021)
    • Lundi de Pentecôte (24 mai 2021)
    • Fête Dieu (3 juin 2021)

    En savoir plus

  • 5e fête de la Tête de Moine

    5e fête de la Tête de Moine

    La 5e fête de la Tête de Moine est reportée. Elle se tiendra du 29 avril au 1er mai 2022 à la Maison de la Tête de Moine à Bellelay.

    En savoir plus

  • Le Saviez-vous ?

    Le Saviez-vous ?

     Nous vous offrons la possibilité d'acheter nos Tête de Moine "Classique" ou "Réserve" tout droit sorties de nos caves d'affinage. 

    • Quand ? chaque vendredi de 15h00 à 17h00.
      Où ? A la fromagerie de Saignelégier, salle des visites - entrée Nord du bâtiment - 1er étage.
      Conditionnement : entière  ou demie.
      Prix : entre fr. 9.- et fr. 20.- selon la (demie) Tête de Moine choisie.
      Des questions ? N'hésitez pas prendre contact avec nous par téléphone au +32 952 42 20 ou par mail à : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

    Nous nous réjouissons de vous rencontrer prochainement.
    A bientôt !

    En savoir plus

  • A 1'000 mètres d'altitude …

    A 1'000 mètres d'altitude …

    A chaque saison, notre coin de pays ressemble au paradis. Les amoureux de nature, de tranquillité, de grands espaces seront comblés.

    Parcourir les Franches-Montagnes à pied, à vélo, à cheval, à ski de fond ou en chars attelés, c'est respirer l'air pur, c'est octroyer à sa tête et à son corps, une pause bienvenue. Les nombreux sites naturels, culturels, les multiples activités sportives, ludiques, parfois étonnantes et autres curiosités vous feront venir, mais surtout, elles vous feront revenir aux Franches-Montagnes !

    C'est certain !

    En savoir plus