Name: Salade de roquette à la Tête de Moine AOP
Prep time: 25 min
Yield: pour 2 personnes
Ingredients: 150 - 200 g de roquette parée; 6 - 8 rosettes de Tête de Moine AOP; 8 grains de raisin noir, coupés en deux; 2 cs grains de raisin noir, coupés en deux; 5 cs d’huile; 2 cs de vinaigre; 2 cs de vin blanc; 0.5 cc de moutarde; 2 pincée de sucre; Sel, poivre

Préparation 25 minutes

Ingrédients

pour 2 personnes

Salade
150 - 200 g	de roquette parée
6 - 8 rosettes	de Tête de Moine AOP
8	grains de raisin noir, coupés en deux
2 cs	grains de raisin noir, coupés en deux

Sauce
5 cs	d’huile
2 cs	de vinaigre
2 cs	de vin blanc
0.5 cc	de moutarde
2 pincée	de sucre
	Sel, poivre

Préparation

Coupez la roquette en morceaux de la taille d’une bouchée et dresser sur des assiettes.
Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.
Répartissez la Tête de Moine AOP, les grains de raisin et les cerneaux de noix sur la salade. Arrosez de vinaigrette et servez.