Recettes
Salade à la Tête de Moine AOP, poires et ananas, vinaigrette au paprika
Préparation
25 minutes
Ingrédients
pour 4 personnes| Salade | |
|---|---|
| 1 | laitue |
| 2 | poires |
| 1 | petit ananas Victoria |
| 16 rosettes | de Tête de Moine AOP |
| Sauce | |
|---|---|
| 0.5 | échalote |
| 0.5 cc | de paprika |
| 1 cs | de jus de citron |
| 5 cs | d’huile de pépins de raisin |
| Sel et poivre du moulin | |
Préparation
-
Préparation de la vinaigrette: Épluchez et hachez finement l’échalote. Mélangez tous les ingrédients avec une fourchette. Rectifiez l’assaisonnement.
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Lavez la salade. Epluchez les poires, l’ananas et coupez le tout en cubes. Mélangez les fruits avec de la vinaigrette.
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Dressez la salade, ajoutez les morceaux de fruits et les rosettes de Tête de Moine AOP.
Astuce culinaire: Vous pouvez servir cette salade avec des toasts légèrement grillés au paprika.
Salade à la Tête de Moine AOP, poires et ananas, vinaigrette au paprika
