Name: Rucolasalat mit Tête de Moine AOP
Prep time: 25 min
Yield: für 2 Personen
Ingredients: 150–200 g Rucola, gerüstet; 6–8 Rosetten Tête de Moine; 8 blaue Trauben, halbiert; 2 EL Baumnüsse, grob gehackt; 5 EL Öl; 2 EL Essig; 2 EL Weisswein; 0.5 TL Senf; 2 Prise Zucker; Salz, Pfeffer

Vorbereitungszeit 25 Minuten

Zutaten

für 2 Personen

Salat
150–200 g	Rucola, gerüstet
6–8 Rosetten	Tête de Moine
8	blaue Trauben, halbiert
2 EL	Baumnüsse, grob gehackt

Sauce
5 EL	Öl
2 EL	Essig
2 EL	Weisswein
0.5 TL	Senf
2 Prise	Zucker
	Salz, Pfeffer

Zubereitung

Rucola in mundgerechte Stücke schneiden. Auf Tellern anrichten.
Für die Vinaigrette alle Zutaten verrühren.
Tête de Moine AOP, Trauben und Baumnüsse auf dem Salat verteilen. Mit Vinaigrette beträufeln und servieren.